RezepteFleisch

Zitronenhähnchen mit Estragon-Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:
4 große Hähnchenkeulen
2 kg festkochende Kartoffeln
8 EL Columella IV
Saft von 4 Zitronen
500 ml Geflügelfond
200 ml Olivenöl
2 EL
getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und mit der Haut nach oben in eine Ofenform legen. Die Kartoffeln schälen, vierteln, in einer Schüssel mit Columella IV vermischen und in die Ofenform dazu geben. Den Zitronensaft, Geflügelfond, Olivenöl sowie Oregano dazu geben und bei 200 °C im Ofen ca. 1 Stunde garen.